Pages
-
-
Reactome - baza podataka o biokemijskim putevima i procesima
-
Milica Simić Ovaj završni rad opisuje bazu podataka Reactome te prikazuje mogućnosti i načine njena pretraživanja. Reactome je baza podataka s informacijama o biokemijskim putevima i molekularnim interakcijama, nastala s ciljem da znanstvenicima i studentima lakše objasni puteve bioloških procesa. Kako bi se potencijalne korisnike upoznalo i zainteresiralo za bazu podatak Reactome, u prvom dijelu završnog rada navode se ključne karakteristike ove baze, potom se detaljno prikazuje mogućnost...
-
-
Reakcije kvaternizacije izonikotinamida po principima zelene kemije
-
Vice Tomičić U ovom radu cilj bio je ispitati primjenu eutektičkih otapala na bazi kolin-klorida te primjenu ultrazvuka u sintezi kvaternih derivata izonikotinamida. Teorijski dio rada obuhvaća svojstva i primjenu eutektičkih otapala i ultrazvuka u organskoj sintezi, kvaterne amonijeve spojeve, njihova svojstva, potencijalnu biološku aktivnost i primjenu istih u znanosti i industriji. Eksperimentalni dio rada obuhvaća sintezu kvaternih derivata izonikotinamida metodama po principima zelene kemije....
-
-
Reakcije polimerizacije i priprava polimera
-
Valentina Tominac Polimeri su velike molekule sastavljene od mnogo malih opetovanih jedinica koje se nazivaju monomeri. Pojam polimer najčešće se odnosi na sintetičke organske polimere, a u užem smislu na prirodne organske polimere poput celuloze, DNA, proteina. Osobito zaslužan za otkriće i razvoj kemije polimera bio je Hermanan Staudingera. Polimeri se prema mehanizmu nastajanja dijele na adicijske i kondenzacijske polimere. Adicijski polimeri nastaju lančanim reakcijama za razliku od...
-
-
Recikliranje i gospodarenje otpadom
-
Marija Medved Problem otpada javlja se kao posljedica industrijalizacije. Čovjek svojim djelovanjem, svakodnevno, proizvodi sve veće količine otpada koji negativno utječe na prirodu oko nas. Posebno je negativno to što zbog ljudskog neznanja velika većina otpada završava kao smeće. Smeće je produkt neodgovornog ljudskog postupanja s otpadom. Uspostava sustava cjelovitog gospodarenja otpadom jedno je od glavnih rješenja problema otpada. Sustav cjelovitog gospodarenja otpadom omogućuje,...
-
-
Recikliranje i zbrinjavanje električnog i elektroničkog otpada
-
Leonarda Marković Sustavi za zbrinjavanje i recikliranje električnog i elektroničkog otpada (EE otpada) u Republici Hrvatskoj imaju važnu ulogu u zaštiti okoliša. Ovi sustavi ključni su i za ispunjavanje obaveza prema europskim standardima postavljenima od strane Europske Unije. Hrvatska kao država članica Europske Unije obavezna je provoditi direktive EU kojima se regulira prikupljanje, obrada, recikliranje i odlaganje EE otpada. Europske direktive uključuju stvaranje infrastrukture za prikupljanje...
-
-
Referentne elektrode
-
Tena Mikić Elektrokemijsko mjerenje odvija se u elektrokemijskoj ćeliji. Najčešće, elektrokemijska ćelija se sastoji od tri elektrode te se zbog toga naziva tro-elektrodna ćelija. Elektrode koje se upotrebljavaju za elektrokemijsko mjerenje su radna, pomoćna ili protu-elektroda i referentna elektroda. Referentna elektroda tijekom elektrokemijskog postupka ne mijenja potencijal, odnosno njezin potencijal je stalan. Ona predstavlja standard prema kojem se mjeri potencijal radne ili indikatorske...
-
-
Regeneracija koenzima NAD+ u različitim mikrokanalima upotrebom slobodnog i imobiliziranog biokatalizatora
-
Maria Stuparić Koenzim NAD+ (nikotinamid adenin dinukleotid) koristi se u brojnim biokatalitičkim
oksidacijskim reakcijama u kojima se NAD+ reducira u NADH (reducirani oblik nikotinamid adenin
dinukleotida). Budući da je cijena koenzima NAD+ iznimno visoka, važno ga je regenerirati. U ovom
istraživanju provedena je regeneracija koenzima NAD+ putem reverzibilne oksidacije etanola do
acetaldehida u mikroreaktorima izrađenim iz različitih materijala, upotrebom imobiliziranih i slobodnih
enzima, te...
-
-
Rekuperacija toplinske energije u procesu sušenja
-
Katarina Brkić U radu se iznose činjenice o problemima industrijskog procesa sušenja u smislu visokih energetskih zahtjeva te o mogućim rješenjima ovog problema. Iznose se teorijske osnove potrebne za razumijevanje samog procesa sušenja kao što su: faze sušenja, načini dovođenja topline, kinetika sušenja, vrste vlage u materijalu i drugo. Zbog specifičnosti uređaja za sušenje za pojedine materijale, postoji mnogo vrsta istih, zbog čega su obrađeni i prikazani oni najjednostavniji. Također,...
-
-
Reološka i fizikalna svojstva mliječnih i tamnih čokolada s hrvatskog tržišta
-
Patrik El Habbab Cilj ovog diplomskog rada bio je ispitati reološka i fizikalna svojstva različitih mliječnih i tamnih čokolada dostupnih na hrvatskom tržištu. Odabrane mliječne i tamne čokolade na kojima je provedeno istraživanje su sljedeće: Kandit: Kandi Milk Choco Fairy (80 g), No Guilt Dark Protein Chocolate (80 g), Kandit Dessert Chef čokolada za kuhanje (100 g); Zvečevo: Seka mliječna čokolada (75 g), Braco mliječna čokolada (75 g), Mikado Exclusive 72 % Kakao (100 g); Kraš: Dorina...
-
-
Reološka i senzorska svojstva kisele sirutke s dodatcima
-
Ivana Vranić U ovom radu istraživana su reološka svojstva kisele sirutke (od kravljeg mlijeka) s dodatcima: ugljikohidrati 5 % (glukoza, fruktoza, saharoza, maltoza, laktoza, trehaloza, inulin TEX, inulin HD, javorov sirup, med-bagrem), mliječne komponente 8 % (sojino mlijeko u prahu, Ca-kazeinat, sirutka u prahu) i voćni sirupi jagoda, ananas, limun i dinja u udjelima (7 %, 10 %, 13 %). Mjerenje reoloških svojstava provedeno je na rotacijskom viskozimetru „Rheomat 15T“ kod temperature 23 °C i...
-
-
Reološka i termofizikalna svojstva različitih škrobova modificiranih natrij tripolifosfatom
-
Igor Ljubas Škrob se koristi kao dodatak u proizvodnji različitih prehrambenih proizvoda u svrhu ugušćivanja, zadržavanja vode, za postizanje određene teksture i dr. U nativnom obliku, škrob se vrlo malo koristi (oko 10 %), budući da postoje određeni problemi koji su vezani prije svega za retrogradaciju i nestabilnost u kiselim uvjetima. Poboljšanje funkcionalnih svojstava škroba, a time i proširenje primjene u prehrambenoj industriji provodi se različitim postupcima modifikacije.
Ciljevi...
-
-
Reološka svojstva brašna s dodatkom karboksimetilceluloze, mliječne kiseline i starter kulture
-
Đurđica Mihić U ovom radu ispitivan je utjecaj karboksimetilceluloze (CMC) te biološkog i kemijskog zakiseljavanja na reološka svojstva suspenzije brašna (brašno T-550 i T-1100).
Ispitivanja su provedena na amilografu i mikro visko-amilografu (Brabender), te na uređaju za određivanje broja padanja po Hagberg-Pertenu. Za kemijsko zakiseljavanje korištena je mliječna kiselina, a kao biološka sredstva zakiseljavanja korištena su svježe pripravljena kisela tijesta od dva soja mliječno-kiselih...
Pages
